根據《環境與健康雜誌》2011年10月號刊，發表的新研究報告，美國市面上的鮪魚及鮭魚含有毒金屬汞，平均比安全標準值高出五倍以上。畜牧業，正成為水資源越來越嚴重的威脅，科學家警告，全球供水因氣候變遷正迅速縮減，但畜牧業所用的大部份水，是用來生產穀物與大豆，然後再去餵動物，而不是給人吃。在大量浪費水與糧食的同時，世界上有10億人缺乏安全飲水並挨餓，我們都知道，目前在非洲之角索馬利亞的飢荒，這類悲劇可減至最少，甚至能避免。若大家都吃純素，純素飲食能節省七成寶貴的水資源。我們肯定能終止畜牧業摧毀寶貴的水資源。