推薦序──林聰明（現任教育部政務次長）

〈有機純素的三贏未來：療癒大地、安頓身心、開創和平新局〉

去年，在社會各界的號召之下，個人服務的教育部開始積極推動「週一無肉日運動」，目前全台各中小學採行一日蔬食營養午餐的比例已經高達86%，不少學校還自發性的增加為一週兩次、甚至一週四次！

而我個人這兩年也積極投身致力於抗暖化巡迴宣導講座，目的就是希望善盡一己之力，為民眾講解當前來勢洶洶的暖化危機以及最簡易可行的解決之道──素食。

個人奉行素食已經10餘年，原先是從慈悲不殺生和健康的概念出發，但這幾年發現有越來越多的科學研究證實，原來素食不僅是一種健康的飲食方式，更是一種可以跨越文化、種族、疆界，用最低成本有效化解極端氣候肆虐以及缺水、缺糧威脅的最佳方案。

除了是化解地球危機的解決方案，清海無上師在《和平曙光》一書當中，更揭示了一種全物種、全生態平衡的生命態度與生活方式，方法同樣很簡單，只要我們從自己開始執行「有機純素」。

個人認為，「有機純素」，是一種人類放下「萬物之靈」、「人定勝天」等主導概念，轉而與其他生靈「唇齒相依」、「共享地球」的生命態度。

正如同各宗教領袖所說：「放下動物製品的背後含意其實是不殺生，也就是非暴力（Ahimsa）。」

也就是說，素食，是從尊重其他物種與人類和平共存於地球的生命權出發；落實到人我相處時，則是一種對異己的友善與包容，以及對生命自在的尊重與保護。

看似微小只是從餐桌開始的個人選擇與行動，其實正是一種化解暴戾之氣，從愛與尊重出發的生命教育，也是我們可以給下一代的最佳品格教育與保健之道。

邀請您和我一起「有機純素」──只要人人選擇和平，地球就有和平！路不拾遺、夜不閉戶、獅子與羔羊共處的和平境界，就在眼前。

您、我，掌握了世界的未來！

──林聰明

二○一一年八月三日