تخلصوا من الميثان، الكربون الأسود وغازات الدفيئة الأخرى تربية المواشي مصدر الميثان الأعظم:

نستطيع أن نبدأ بتقليل الانبعاثات من أكبر منتج للميثان في العالم؛ وهو تربية المواشي والدواجن. ولكي يتبرّد الكوكب بأسرع وسيلة ممكنة، ولتتوقف صناعة تربية الماشية وجب علينا التوقف عن استهلاك اللحوم، وبهذه الطريقة نوقف غازات الدفيئة كالميثان والغازات السامة الأخرى المنبعثة من الصناعة الحيوانية.

إذا ما تبنى كل شخص في العالم هذا النظام البسيط لكنه الأكثر فعالية؛ وهو النظام الخالي من المنتجات الحيوانية، سنكون قادرين على عكس آثار الاحترار العالمي في وقت لا يذكر. عندئذ، سيتسنى لنا الوقت كي نكون قادرين على تبني الإجراءات ذات الأثر على المدى البعيد، كأن نزيد من استخدام تقنيات التكنولوجيا الخضراء حتى نزيل ثاني أكسيد الكربون من الجو.

في الحقيقة، إذا تجاهلنا إيقاف إنتاج اللحوم، سنكون أمام خيارين؛ إما سيُبطل أثر كل هذه الجهود الخضراء، أو أننا سنخسر الكوكب لهذا السبب، قبل أن نحظى حتى بفرصة تركيب أي من تلك التقنيات الخضراء كطاقة الرياح أو الطاقة الشمسية أو السيارات الهجينة*) أي التي يعمل محركها بالكهرباء أو الوقود (.

وقد أعلنت أبحاث)الناسا (أن الميثان، غاز الدفيئة الفعال، والذي تعد الصناعة

الحيوانية أكبر مصدَر إنساني مصنّع له، هو ذو قدرة احتباس أكثر مئة مرة من ثاني أكسيد الكربون في مدة قدرها خمس سنوات.

Greenhouse Gases and Global Warming Potentials

*في مدة زمنية تساوي مئة عام. يكون الميثان وأكسيد النتروز أكثر قدرة على الاحتباس من ثاني أكسيد الكربون بخمسة وعشرين ضعفاً للميثان و مئتان وثمانية وتسعون لأكسيد النتروز. أما في مدة عشرين عاماً، فإن قدرة الميثان تكون اثنان وسبعون ضعفاً عن ثاني أكسيد الكربون ) و تشير “جزء بالمليون” إلى جزء لكل مليون

جزء(،  )تقرير ال: IPCC السنوي الرابع، 2007 ، الجدول(2- 14)

** سينفلد ات آل، لايف ستوكس لونغ شادو، 2006

)Steinfeld et al.، Livestock’s Long Shadow، 2006(

يجب الانتباه إلى أنه على الرغم من التقارير التي تقول أن الصناعة الحيوانية تصدّر 18 % من إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة أي أكثر من انبعاثات قطاعات النقل في العالم مجتمعة، في الحقيقة تبقى تلك التقديرات أقل من الواقع، إذ أن الحسابات التي تمت مراجعتها مؤخراً أظهرت أن تلك الصناعة تنتج على ما يبدو أكثر من  50 % من إجمالي الانبعاثات. وها أنا أكرر: تمت مراجعة الأرقام فيما يخص الصناعة الحيوانية وتبين أنها تنتج أكثر من 50% من إجمالي الانبعاثات...أكثر من 50% تولِّدها الصناعة الحيوانية. لذلك كان إيقافها هو الحل الأول. 64

أخطار الميثان وكبريتيد الهيدروجين:

عندما يكون الجو بارداً فإن الميثان يكون بحالته السائلة مضغوطاً تحت قعر المحيط، رابضاً هناك، غير مسبب للأذى. لكن، ما إن تبدأ درجات الحرارة بالارتفاع تبدأ هذه الغازات بالتحرر، في الواقع وكما نعلم جميعاً قد بدأت تنطلق إلى الجو  كما أكدت تقارير العلماء. إن الطبقة المتجلدة أسفل قعر المحيط تذوب يوماً بعد يوم. 65  هناك ما يكفي من الإشارات الآن تنبئنا باقتراب هذه المرحلة الخطيرة، نتحقق عنها من خلال مراقبة البحيرات وأماكن أخرى يفور منها غاز الميثان الذي كان مخزناً بشكل آمن أسفل طبقة متجمدة من الكوكب.66  لا أحد يعلم متى سيكون اليوم الذي تنطلق فيه هذه الكميات الضخمة من الغاز بشكل لا يمكن التحكم به، مسببة فشلاً فجائياً في النظام الحراري، الذي سيعمل بدوره على تحفيز احترار منفلت وسريع جداً. وسيكون ذلك كارثياً بالنسبة لنا.

ليس الميثان هو فقط ما نحن قلقون حياله، فهناك العديد من الغازات التي تصدر عن المحيط. فلدينا كبريتيد الهيدروجين مثلاً والذي تعزى له إبادة أكثر من%90 من المخلوقات الحية في تاريخ الكرة الأرضية القديم. 68 وحسب نسبة التركيز، يستطيع كبريتيد الهيدروجين أن يتسبب بالضرر لمختلف أعضاء الجسم. كالعينين والأنف و الحنجرة، ويسبب انقباض الشِّعب، والإجهاض اللاإرادي، و فشل في وظائف الجسم، إضافة إلى الصداع والدوران، الإقياء، السعال، صعوبة التنفس، تلف العين، وأيضاً الصدمة، والغيبوبة، والموت.. إلخ إذاً يمكن أن نموت من الغاز. ولم نتكلم بعد عن الاحترار العالمي.

تنطلق في الوقت الراهن كميات كبيرة من الميثان إلى الأجواء، وحسب أبحاث العلماء فإن الناس الآن يتعرضون أكثر للإصابة بالأمراض العقلية بالإضافة إلى أشكال أخرى من الأمراض الجسدية.

كما يمكن للميثان أن يسبب آلاماً في الرأس وقصوراً في الجهاز التنفسي والقلب، ويسبب الموت اختناقاً إذا كان بتراكيز عالية، ذلك يشبه التسمم بأول أكسيد الكربون. إنه مميت أكثر بـثلاثة وعشرون مرة من ثاني أكسيد الكربون. إذا كان تركيز الميثان عالياً، كأن يبلغ مثلاً ) 1000 جزء بالمليون(؛ فذلك يعني أن شهيقاً واحداً كفيل أن يوقف عملية التنفس ويجعلها تخفق على الفور.

الغازات الفتاكة الأخرى الناتجة عن تربية المواشي

تنبعث غازات عديدة فتاكة من صناعة تربية الحيوانات من أجل لحومها وألبانها. فهي المصدّر الأكبر لغاز أكسيد النتروز في العالم بنسبة تصل حتى%65 وهو من غازات الدفيئة الذي تصل قدرته على احتباس الحرارة حتى ثلاثمائة ضعف مقارنة بثاني أكسيد الكربون. و ينبعث من هذه الصناعة مايقدر بـ 64 % من الأمونيا في العالم، التي تسبب الأمطار الحامضية وكبريتيد الهيدروجين، وهو غاز قاتل. لذلك فإن إيقاف الصناعة الحيوانية يعني تماماً التخلص من كل هذه الغازات المهلكة، بما فيها الميثان. 69

الأثر المدمّر للكربون الأسود

الكربون الأسود هو جزيء حابس للحرارة بقدرة تصل حتى ستمائة وثمانون مرة زيادة على ثاني أوكسيد الكربون، ويسبب ذوبان الصفائح والأنهار الجليدية بشكل أسرع حول العالم. إن 40 % من انبعاثات الكربون الأسود تأتي من حرق الغابات من أجل تربية المواشي. ولقد وجد العلماء أن 60 % من جزيئات الكربون الأسود في منطقة القطب الجنوبي قد حملتها الرياح القادمة من غابات أمريكا الجنوبية التي تُحرق لتوسيع الأراضي من أجل إنتاج المواشي. 70

أوقفوا إنتاج اللحوم كي نحقق تأثيراً مبرِّداً سريعاً

إذا أردنا أن نرى آثار التبريد على كوكبنا في العقد القادم أو العقدين القادمين، فالخطوة الأكثر تأثيراً هي إنقاص انبعاثات غاز الميثان أولاً. ولأن الصناعة الحيوانية هي المصدر الأعظم لهذا الغاز على الكوكب كله؛ فإن النظام النباتي الصرف هو السبيل الأسرع لإنقاص الميثان، بهذه الطريقة نبرّد الكوكب بسرعة وبشكل ناجع.

أظهر الباحث الأمريكي الدكتور كيرك سميث عضو هيئة التغير المناخي العبر حكومية  (IPCC)، أن معدل تبدد الميثان خلال سنوات قليلة يتخطى بكثير معدل ثاني أوكسيد الكربون بل أنه سيختفي تقريباً بالكامل خلال عقد من الزمان، لكن ثاني أوكسيد الكربون سيبقى في الأجواء يرفع حرارة الكوكب لآلاف السنين!  من هنا فإن أردنا تبريداً سريعا للكوكب وجب علينا التخلص من الغازات التي تزول من الجو بشكل أسرع. 71 بعبارة أخرى، يسبب الميثان ضرراً شديداً على المدى القصير، ولكن إذا ما أوقفناه، سيكون بمقدورنا أن نعكس مسار الاحترار العالمي بسرعة كبيرة. وأفضل الحلول هو التوقف عن تناول اللحوم، التوقف عن قتل الحيوانات، التوقف عن تربية الحيوانات. وعندها سيتوقف انبعاث الميثان و أكسيد النتروز! وهكذا نكون قد اقتطعنا قدراً كبيراً من الهواء الملوث الذي نتنشقه، وقدراً كبيراً من عملية الاحتباس الحراري. وكما قلت مسبقاً، سيتوقف 80 % من غالبية الاحترار العالمي مباشرة، وسنرى نتائج ذلك في بضعة أسابيع.

حافظوا على المحيطات

توقفوا عن إنتاج المناطق الميتة!

هناك فائدة أخرى عظيمة يمكننا تحقيقها بإيقافنا للإنتاج الحيواني. ولدينا مثلاً النطاقات البحرية الميتة، التي تسببها الأسمدة المنحلة في الماء الجاري إلى المحيطات، والمستخدمة في زراعة المحاصيل المعدة أصولاً لإطعام الحيوانات. تشكل المناطق الميتة تهديداً حقيقياً لأنظمة المحيط البيئية، لكن يبقى بإمكاننا إعادة إحيائها إذا توقفنا عن تلويث المحيط من ما ينتج عن صناعتنا الحيوانية ونشاطاتها.

تبلغ مساحة المناطق الميتة الشاسعة في خليج المكسيك “مساحة نيوجيرسي”، حيث تختنق هناك جميع أشكال الحياة البحرية، وتسود هذه المناطق نتيجة جريان

النتروجين مع الماء إلى المحيط من مناطق الغرب الأوسط، ومخلفات الحيوانات والأسمدة المستخدمة في المحاصيل المخصصة لها. كل هذه المخلفات سامة جداً فهي تحتوي على المضادات الحيوية، والهورمونات، والمبيدات الحشرية، وتحوي أيضاً على عشرة وحتى مئة ضعف من تركيز الجراثيم المميتة مثل الـ أي كولاي (E.coli) أو بكتيريا القولون و السلمونيلا(salmonella)  مقارنة بالمخلفات البشرية. 72

حدث في عام 1995 ، أن انفتحت بحيرة ضحلة  )هَور(  لجمع فضلات الخنازير مساحتها ثماني أكرات 32000) م2 (في كارولينا الشمالية، وتدفق منها  25 مليون غالون من تلك الفضلات السامة، وهو ضعف كمية النفط المتسرب في حادثة إكسون فالديز (Exxon-Valdez oil spill) الشهيرة ]من 260000 إل ى 750000 برميل أو 41000 إلى 119000 متر مكعب من النفط الخام[ لقد أدى تدفق مياه البحيرة إلى موت مئات ملايين الأسماك على الفور في نهر )نيو ريفر ( في الولاية، نتيجة لوجود النترات في المخلفات، عدى عن الآثار الضارة التي سيسببها التلوث حالما يصل إلى المحيط.73

أوقفوا الصيد وأنعشوا الحياة البحرية

نحن بحاجة ماسة وشديدة للأسماك في البحار كي تعمل على توازن المحيط؛ وإلا ستكون حياتنا في خطر.

يسهم صيد الأسماك في الاحتباس الحراري بشكل رئيسي فهو يسبب الاضطراب في الأنظمة الأحيائية المعقدة لمحيطات العالم. إن وجود أنظمة أحيائية مائية متوازنة هو غاية في الأهمية، حيث أن أكثر من ثلثي الكوكب تغطيه المحيطات. إن المحيط نظام أحيائي معقد جداً، حيث كل كائن حي فيه له وظيفته الفريدة. لذا، فحتى إزالة سمكة صغيرة من أجل أن يأكلها البشر تُحدث خللاً في البحار. في الحقيقة، نحن نرى آثار عدم التوازن هذا على الثدييات البحرية.

أوقفوا الصيد وستنهض الحياة البحرية من جديد. إن الصيد الجائر سببَّ اختفاء أسماك السردين من شاطئ ناميبيا، وأدّت الاندفاعات الغازية الضارة إلى تشكل نطاق ميت يدمر النظام الأحيائي في المنطقة كلها تبعاً لغياب هذا الصنف المتواضع والجبار، وذي المنفعة البيئية الكبيرة. 75

نتيجة للصيد الجائر، أمست الأسماك المتبقية أصغر حجماً، حتى أن فتحات شباك الصيد جُعلت أصغر كي تمسك بها، مما أدّى إلى اصطياد أنواع أخرى من الأسماك، الأمر الذي يؤدي إلى تدمير أنظمة أحيائية بحرية أكثر، ويودي بحياة الكثير من الأسماك التي تجفف أو تطحن لتمسي علفاً للحيوانات أو تستخدم كأسمدة، وإما أن ترمى في المحيط ثانية كأسماك ميتة. فمثلاً؛ مقابل كل طن من القريدس يتم جمعه، تقتل ثلاثة أطنان من أنواع السمك الأخرى وترمى بعيداً. كذلك أظهرت دراسة أمريكية أن الخنازير والدجاج تجبر على تناول أكثر من ضعفي ما يتناوله الشعب الياباني من المأكولات البحرية، وستة أضعاف ما يستهلكه البشر في الولايات المتحدة. إن ثلث كمية الأسماك التي تصطاد في العالم اليوم على الأقل، تذهب علفاً للحيوانات، وليست لنا حتى نحن البشر.

هناك عامل آخر يسمى التحمّض، سببه فقدان أنواع معينة من الأسماك أدت إلى زيادة حموضة المحيط، الأمر الذي قلص من قدرة المحيط على امتصاص ثاني أكسيد الكربون.

إن مزارع الأسماك هي تماماً كمزارع الحيوانات على البر، ولها ذات الآثار الضارة بالبيئة، التي من بينها تلويث المسطحات المائية. تُوضع أسماك المزارع في مساحات كبيرة محاطة بالشباك على شطآن المحيطات، تتراكم فيها فضلات الطعام، ومخلفات الأسماك، والمضادات الحيوية، إضافة إلى عقاقير ومواد كيميائية أخرى تتسرب جميعها إلى المياه المحيطة مسببة الأذى للأنظمة الأحيائية وملوثة موارد مياه الشرب.

يعتقد بعض الناس أن أكل الأسماك لا يسبب الكثير من الأضرار البيئية، لذلك أرجو منهم أن يعيدوا النظر في اعتقادهم هذا. إن استهلاك أي منتج حيواني يؤثر سلباً وعلى الإطلاق على محيطاتنا وعالمنا بأكمله.

توقفوا عن التسبب بنقص المياه

تربية المواشي: أعظم مسرف للمياه

الماء كل شيء لوجودنا، ويتوجب علينا القيام بكل ما يمكننا فعله كي نحافظ على المياه. سيكون إتباع النظام النباتي الصرف الخطوة الأولى بهذا الاتجاه، لأن الصناعة الحيوانية تستهلك أكثر من 70 % من المياه النظيفة على الكوكب.

هناك مليار ومئة مليون إنسان لا يمكنهم الحصول على مياه شرب آمنة، بينما نهدر 3.8 تريليون طن من الماء النظيف والثمين كل سنة على إنتاج المواشي. لدينا أكثر من ست مليارات إنسان في هذا العالم، حيث المياه الباطنية أخذت بالجفاف والموت، تلك المياه المغذية للآبار التي توفر الدعم لنصف سكان العالم.

وحيث الأنهار العشرة الأعظم في العالم تجف وتتراجع، مع ثلاث مليارات شخص

تعوزهم المياه.

هل نعاني نقصاً في الماء؟

حتى إن توقفنا عن الاستحمام، وعن تنظيف أسناننا، فذلك لن يفيدنا بشيء ما لم يتوقف الناس عن تناول اللحوم.

إن الأمريكيين قلقون جداً من مسألة نقص المياه؛ فقد ذاب الكثير من أنهارهم الجليدية، وجفت أنهارهم أكثر. وفي السنوات القليلة القادمة بالكاد ستكفي ثلاثة وعشرون مليون إنسان سيعتمدون عليها من أجل البقاء فقط. 78

الحمية النباتية الصرفة العضوية: الحفاظ على أكثر من 90 % من المياه

إنتاج اللحوم يستهلك كميات مهولة من المياه، إذ يتطلب إنتاج وجبة واحدة فقط من لحوم الأبقار حوالي 1200 غالون من الماء النقي والنظيف. 79  وعلى العكس من ذلك، فإن وجبة نباتية كاملة تكلف 98 غالوناً فقط؛ أي بنسبة 90 % أقل أو ما يزيد عليها.